Historia rolnictwa od wieków polegała na poszukiwaniu innowacji w tradycyjnych metodach wytwarzania, uprawy lub hodowli. Odwieczne pytanie to, jak najlepiej wykorzystać zmiany gospodarcze i klimatyczne, by zachować zdrowy balans między …
Oliwa z oliwek extra virgin to jeden najczęściej podrabianych produktów w Unii Europejskiej – Tak mówi raport przedstawiony w zeszłym roku w Parlamencie Europejskim. Dlaczego? We Włoszech, oliwa z oliwek jest produktem …
Molise to niewielki region w środkowych Włoszech. Wśród Polaków mało popularny, często nawet zupełnie nieznany. Na sam dźwięk słów “Toskania”, “Sycylia” czy “Kalabria” praktycznie od razu mamy jakieś skojarzenia, wyobrażenia, …
Na oliwie nie powinno się oszczędzać. To jeden z tych produktów, którego cena najczęściej odzwierciedla jego jakość (o ile mamy do czynienia z uczciwym sprzedawcą). na co zwrócić uwagę podczas …
Ricotta jest miękkim, niedojrzewającym serem, produkowanym we Włoszech z serwatki, która pozostaje w procesie produkcji serów podpuszczkowych. Uzyskuje się ją z mleka krowiego, owczego lub koziego. Ricotta nie posiada w …
