Jeżeli jakieś danie można nazwać “zmysłowym”, to na pewno jest nim raviolo con uovo, czyli raviolo z płynnym żółtkiem. Po przekrojeniu, z wnętrza pełnego farszu z ricotty, wydobywa się ciepła, …
Crema pasticciera wyglądem przypomina zwykły budyń śmietankowy, lecz przyjemny cytrynowy aromat zdradza, że to jednak coś innego. Sprawdź, jak proste jest jego przygotowanie! Klasyczny, włoski krem cukierniczy Crema pasticciera to …
Sycylijska caponata to pochwała lata. Najlepiej smakuje, gdy lato jest już w pełni, a nawet gdy chyli się ku końcowi. Wtedy bakłażany i pomidory najmocniej pachną słońcem, a raz przygotowaną …
Nie wszyscy znają nazwę pinzimonio, a jest to tak samo jak prosta, tak pyszna i zdrowa przekąska w iście włoskim stylu! co się kryje pod tą nazwą i jak szybko …
Do tego lekkiego dania na bazie cukinii i krewetek będziesz często wracać, szczególnie latem. Z kolei zimą zatęsknisz za jego lekkim i orzeźwiającym smakiem, który nadaje mu soczysta cytryna. Sprawdź …
Oliwa z oliwek extra virgin to jeden najczęściej podrabianych produktów w Unii Europejskiej – Tak mówi raport przedstawiony w zeszłym roku w Parlamencie Europejskim. Dlaczego? We Włoszech, oliwa z oliwek jest produktem …
Spaghetti alla carbonara to nie tylko jedno z bardziej popularnych dań kuchni włoskiej, ale i potrawa, która doczekała się wielu mitów w kwestii jej wykonania. Świat fanów włoskiej pasty dzieli …
Niebawem wiosna obudzi roślinność do pełnego działania. Będziemy sadzić zioła na balkonach, w ogrodach i na kuchennych parapetach. Jeśli postaracie się w tym roku o dobrej jakości szałwię, już niedługo będziecie …
Pappa, czyli po prostu papka. Ale niech nie zmyli Was nazwa, ani konsystencja. Pappa al pomodoro to cudowna, aromatyczna zupa, z toskańskim charakterem, pachnąca ziołami i świeżymi pomidorami, której smak długo …
Toskania to przepiękny region na północy Włoch. Napisano o nim niejedną książkę, nakręcono niejeden film, namalowano niejeden obraz. Czy powody są aż tak oczywiste? Czy Toskania to raj na ziemi? Dlaczego …
