Jak najlepiej poznać kuchnię włoską? Oczywiście na naszych warsztatach kulinarnych, które prowadzą szefowie kuchni, smakosze, miłośnicy włoskiego gotowania!
Sprawdź nasze aktualne warsztaty!
Dowiedz się więcej! Napisz lub zadzwoń: warsztaty@bosko-wlosko.pl, tel. 506 80 90 22
Najbliższe warsztaty i degustacje:
Degustacja octów balsamicznych z Tomaszem Topolewskim
30 września 2021 | czwartek | 18:00-20:00
Restauracja La Tavola|ul. Bażantów 6/3, Katowice
Drodzy Miłośnicy kuchni włoskiej!
Z końcem września organizujemy w Katowicach, degustację octów balsamicznych – oczywiście mowa tylko o tych prawdziwych i najlepszych!
Zapraszam Was serdecznie do udziału w tym wydarzeniu. Spotkanie poprowadzi Tomasz Topolewski – dociekliwy popularyzator kuchni włoskiej. Nie tylko opowie Wam wszystko co wie o octach, ale też poczęstuje tym o czym będzie mówił. To będzie świetna okazja do poznania, pogłębienia i zweryfikowania swojej wiedzy o tych wspaniałych produktach, którym miły jest upływ czasu.
Oczywiście spotkanie jest dedykowane również osobom, które o octach wiedzą niewiele.
PROWADZĄCY – @omasz Topolewski
Niemal 20 lat temu los rzucił go do Apulii, gdzie mieszkał przez 10 lat poznając kuchnię, zwyczaje i tradycje Włochów.
15 lat temu jedna ze znajomych poprosiła go o przesłanie jej do Polski octu balsamicznego, takiego starego, dojrzałego. W tamtym okresie jego wiedza w temacie balsamico była delikatnie mówiąc zerowa, ale prośbę spełnił przy okazji pogłębiając nieco wiedzę. Ma charakter mocno drążący, więc zadzwonił do wytwórcy octu, który wcześniej zakupił, żeby dowiedzieć się więcej u źródła. Dowiedział się rzeczy, które zburzyły jego dotychczasowe wyobrażenia… Wytwórcę balsamico odwiedza teraz minimum raz w roku.
Czego możecie się spodziewać na naszej degustacji?
– Będziecie mieli okazję spróbować prawdziwego balsamico 6 miesięcznego, 3, 6, 12 i 25 letniego – solo i w połączeniu z różnymi produktami spożywczymi.
– Poznacie tradycyjną metodę wytwarzania oraz dowiecie się jak w domu zrobić ocet przemysłowy.
– Poznacie różnicę pomiędzy octem przemysłowym i tradycyjnym.
– Dowiecie się dlaczego ten tradycyjny nie może nazywać się octem balsamicznym, choć zwyczajowo tak na niego mówimy.
– Poznacie smak ręcznie robionych , apulijskich przetworów warzywnych i będziecie mieli okazję sprawdzić jak smakują z w/w balsamico.
Ponieważ przez pierwszą godzinę Tomasz nie pozwoli Wam nic zjeść, żeby nie mieszać smaków, lepiej nie przychodźcie zbyt głodni.
INFORMACJE I ZAPISY
DATA: 30 września 2021 r., godz. 18:00-20:00
MIEJSCE: ul. Bażantów 6/3, Katowice. (Restauracja La Tavola, os. Bażantowo)
CENA: 200 zł/os.
ZAPISY: napisz na adres warsztaty@bosko-wlosko.pl (informacje: tel. 506 80 90 22); Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń.
Minimalna liczba uczestników 12 osób. Ilość miejsc: 15. Zapisy trwają do 26 września.
REGULAMIN degustacji: https://bosko-wlosko.pl/regulamin-warsztatow-kulinarnych…/
Organizatorem degustacji jest Bosko-Włosko. Kontakt: tel. 506 80 90 22, www.bosko-wlosko.pl
“Buona pizza!”
– warsztaty z szefową kuchni Agnieszką Jasińską
9 października 2021 | sobota | 11:00-14:00
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
Marzy Ci się pyszna PIZZA wypiekana na kamieniu i to we własnym domu?Jeżeli odpowiedziałeś twierdząco, to nie może Cię zabraknąć na tym warsztacie!
Szefowa Agnieszka, zabierze Was w kolejną, pyszną podróż po włoskich smakołykach.
MENU
1. Parmigiana di melanzane – włoski klasyk, w którym pierwsze skrzypce zagra bakłażan.
2. Pizza – przepis i wskazówki, które pomogą Wam upiec wyśmienitą pizzę w domowym piekarniku.
3. Domowa tarta cytrynowa – Crostata al Limone.
PROWADZĄCA
Warsztaty poprowadzi Agnieszka Jasińska – Kulinarne Nawigacje, Absolwentka międzynarodowych kursów kulinarnych. Kucharz i trener w gastronomii. Miłośniczka sezonowych produktów i smacznej kuchni. Pasjonatka tradycyjnych przepisów, które przygotowuje w nowoczesnym i zaskakującym wydaniu. Fotograf kulinarny współpracujący z magazynami o tematyce kulinarno-podróżniczej.
INFORMACJE I ZAPISY
DATA: 9 października 2021 r., godz. 11:00-14:00
MIEJSCE: ul. ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne “Przystanek 11”)
CENA: 230 zł/os.
ZAPISY: napisz na adres warsztaty@bosko-wlosko.pl (informacje: tel. 506 80 90 22); Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń. Minimalna liczba uczestników to 12 osób. Zapisy trwają do 2 października.
REGULAMIN warsztatów znajduje się tutaj.
“Kuchnia włoska bez mięsa”
– warsztaty z szefowem kuchni Carlo Bognolo
21 października 2021 | sobota | 17:00-21:00
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
Październikowe warsztaty poświęcimy kuchni włoskiej – nieco lżejszej, ale nie mniej sytej i pysznej niż zwykle.
Przygotujemy dania, które będziecie mogli wykorzystywać na codzień, ale też nie powstydzicie się ich na spotkaniu z przyjaciółmi – będzie prosto i PYSZNIE, czyli bardzo włosko!!!
Warsztaty poprowadzi Wenecjanin z pochodzenia, wychowany w Piemoncie, szef kuchni Carlo Bognolo. (więcej o prowadzącym niżej).
Na warsztatach przygotujemy przystawkę, danie główne i deser:
1) Crecker con pomodorini e creme di burrata – krakersy z pomidorkami i kremem z burraty.
2) Tagliatelle con ragu di verdure – ręcznie robiony makaron tagliatelle z warzywnym ragu.
3) Mousse di cioccolata vegana – wegański mus czekoladowy.
PROWADZĄCY
Carlo Bognolo – aktualnie szef kuchni w restauracji La Tavola w Katowicach. Pochodzi z Wenecji, wychowywał się w Piemoncie. Tam kończył szkołę gastronomiczną. Swoją 36-letnią karierę rozpoczął w małych rodzinnych trattoriach i tawernach, jako pomocnik znanych szefów kuchni. Pracę kontynuował w restauracjach nagradzanych gwiazdkami Michelin oraz Gault&Millau. Jest członkiem Włoskiej Federacji Szefów Kuchni FIC. Współpracuje z Chef Team w Wenecji.
Zapiszcie się na warsztaty i poznajcie szefa Carlo osobiście.
INFORMACJE I ZAPISY
DATA: 21 października 2021 r., godz. 17:00-21:00 (czwartek)
MIEJSCE:ul. ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne “Przystanek 11”)
CENA: 230 zł/os.
ZAPISY: napisz na adres warsztaty@bosko-wlosko.pl i podaj imię i nazwisko uczestnika (informacje: tel. 506 80 90 22); Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń. Minimalna liczba uczestników to 12 osób. Zapisy trwają do 14 października.
REGULAMIN warsztatów: https://bosko-wlosko.pl/regulamin-warsztatow-kulinarnych…/
“Kulinarna Toskania”
– warsztaty z szefową kuchni Karoliną Lenart
NOWY TERMIN W PRZYGOTOWANIU
21 listopada 2020 | sobota | 17:00-20:00
Studio kulinarne “Pole do popisu”, ul. Opolska 17 | Katowice
Czy listopad musi być ponury i smutny? Oczywiście nie, jeśli tylko wprowadzimy się w odpowiedni nastrój 
Tym razem, na naszych warsztatach odwiedzimy piękną i romantyczną Toskanię. Wasze podniebienia poznają bliżej jej bajeczne smaki.
Warsztaty poprowadzi Karolina Lenart – szefowa kuchni, na codzień pracująca w przepięknym mieście Lukka w Toskanii. Polka, która tak przesiąknęła toskańską atmosferą, że można ją już pomylić z rodowitą Włoszką (przekonacie się). Doskonale włada włoskim językiem i przede wszystkim… smakiem! Gotuje w zgodzie z porami roku i dostępnością lokalnych produktów.
⭐ A oto, co znajdzie się w naszym toskańskim menu:
1. Crostini Toscani – pyszne grzanki z szałwią, wątróbką i słodkim winem.
2. Pollo alla Cacciatora – smakowity kurczak po myśliwsku.
3. Cantuccini al mandorle – znane i lubiane podwójnie pieczone ciasteczka cantuccini z migdałami.
⭐ Informacje i zapisy:
DATA: 21 listopada 2020 r., godz. 17:00-20:00
MIEJSCE: ul. Opolska 17, Katowice (Studio kulinarne “Pole do popisu”)
CENA: 210 zł/os.
ZAPISY: warsztaty@bosko-wlosko.pl, tel. 506 80 90 22; Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń. Minimalna liczba uczestników to 12 osób.
REGULAMIN warsztatów znajduje się w Notatkach na naszym profilu FB.
Regulamin warsztatów i degustacji.
Do tej pory odbyły się następujące warsztaty i pokazy kulinarne:
- 26 września 2020 r.: Warsztaty “Kuchnia włoska bez mięsa” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 10 września 2020 r.: Warsztaty “Buona pizza” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 8 września 2020 r.: Warsztaty “Buona pizza” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 15 lutego 2020 r.: Warsztaty “Kolacja Romea i Julii” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 6 grudnia 2019 r.: Degustacja wina i przekąsek “Włoskie święta w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 29 listopada 2019 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 25 listopada 2019 r.: Warsztaty “Smaki Wenecji” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 12 października 2019 r.: Warsztaty kulinarno-fotograficzne “GotuJEMY i fotografuJEMY” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 28 września 2019 r.: Degustacja win i przekąsek: “Toskania w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 16 maja 2019 r.: Warsztaty “Pasta Fresca” – prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 27 kwietnie 2019 r.: Degustacja wina i przekąsek: “Południe Włoch w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 26 marca 2019 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 16 marca 2019 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 23 lutego 2019 r.: Degustacja wina i przekąsek: “Włochy w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 24 stycznia 2019 r.: Warsztaty “Appetito per l’Italia”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 4 grudnia 2018 r.: Warsztaty “Buon Appetito!”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 2 października 2018 r. : Warsztaty “Obiad jak u włoskiej babci”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 30 września 2018 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Valerio Cusmai
- 12 września 2018 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 22 maja 2017 r. : Warsztaty “Primavera Italiana”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 26 marca 2018 r.: Warsztaty “Buona pizza – dla dzieci”, prowadzenie: Michał Byrczek
- 19 marca 2018 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 16 lutego 2018 r. : Warsztaty “Kolacja Romea i Julii”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 24 stycznia 2018 r.: Warsztaty “Buona pizza”, prowadzenie: Carlo Bognolo i Patryk Krysta
- 23 stycznia 2018 r.: Warsztaty “Buona pizza”, prowadzenie: Carlo Bognolo i Patryk Krysta
- 18 listopada 2017 r. : Warsztaty “L’autunno Italiano”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 30-31 listopada 2017 r. : Warsztaty zamknięte “Dwudniowe warsztaty kuchni włoskiej dla branży”, prowadzenie: Bartek Kieżun
- 21 października 2017 r. : Warsztaty “Bambini in cucina”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 30 września 2017 r. : Warsztaty “Przedłużamy lato – bakłażany i cukinie w kuchni włoskiej”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 12 września 2017 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 14 czerwca 2017 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 5 czerwca 2017 r.: Warsztaty dla dzieci “Bambini in cucina”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 13 maja 2017 r.: Pokaz kulinarny dla BioBazaru “Kuchnia południa Włoch według Kasi i Valerio”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 9 kwietnia 2017 r.: Warsztaty dla dzieci “Bambini in cucina”, prowadzenie: Marta Raj
- 20 marca 2017 r. : Warsztaty “Primavera Italiana”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 11 lutego 2017 r.: Warsztaty “Toskania: romantycznie i pysznie”, prowadzenie: Karolina Lenart
- 16 lutego 2017 r.: Warsztaty “Toskania: romantycznie i pysznie”, prowadzenie: Karolina Lenart
- 26 stycznia 2017 r.: Warsztaty “Sycylisjki street food i kuchnia domowa”, prowadzenie: Adriana Vinciguerra i Luigi
- 20 grudnia 2016 r.: Warsztaty “Boże Narodzenie w Apulii”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 10 grudnia 2016 r.:Warsztaty “Boże Narodzenie w Apulii”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 31 maja 2016 r.: Warsztaty “Kocham pizzę!”, prowadzenie: pizzaiolo Roberto Scarpino
- 14 maja 2016 r.: Warsztaty “Obalamy mity kuchni włoskiej”, prowadzenie: Chef Cesare Candido
- 13 lutego 2016 r.: Warsztaty “Włochy od kuchni”, prowadzenie: Chef Edoarado Mallozzi
- 5 stycznia 2016 r.: Pokaz kulinarny“Prawdziwa kuchnia włoska”, prowadzenie: Chef Edoardo Mallozzi
Byłam na warsztatach z Bożego Narodzenia w Apulii! Było super!!! Atmosfera wspaniała, przyjazna i pyszne jedzonko. Polecam jeśli ktoś lubi się trochę pobawić przy “garach”!
Pingback: Polenta pasticciata - zapiekana polenta z dodatkami - Bosko-Włosko
Pingback: Przepis na risotto z marakują
Pingback: Struffoli napoletani - słodkości Boże Narodzenie i karnawał - Bosko-Włosko