Jak najlepiej poznać kuchnię włoską? Oczywiście na naszych warsztatach kulinarnych, które prowadzą szefowie kuchni, smakosze, miłośnicy włoskiego gotowania!
Sprawdź nasze aktualne warsztaty!
Dowiedz się więcej! Napisz lub zadzwoń: warsztaty@bosko-wlosko.pl, tel. 506 80 90 22
Najbliższe warsztaty i degustacje:
“Sekrety kuchni Carlo Bognolo – polenta, crespelle i fritelle z rodzinnego przepisu”
17 stycznia 2026 | sobota | 11:00-14:00
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
WARSZTATY KUCHNI WŁOSKIEJ: “Sekrety kuchni Carlo Bognolo – polenta, crespelle i fritelle z rodzinnej receptury” 🇮🇹
Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne z Carlo Bognolo – włoskim kucharzem, który łączy tradycję rodzinnego Veneto z nowoczesnym podejściem do kuchni domowej.
Podczas spotkania przeniesiemy się w klimat prawdziwej włoskiej cucina di casa, pełnej aromatów, historii i prostych, lecz absolutnie zachwycających smaków.
Carlo poprowadzi uczestników krok po kroku przez swoje sprawdzone receptury, opowie anegdoty z rodzinnego domu i pokaże, jak z codziennych składników stworzyć potrawy, które smakują jak w najlepszej włoskiej trattorii.
⭐ Wspólnie przygotujemy dania:
🍴 Polenta pasticciata con salsiccia e fungo ostrica – naucz się przyrządzać polentę! U nas w wersji z salsiccią i boczniakami.
🍴 Crespelle al forno con ricotta e prosciutto cotto – odmiana cannoli, podawana z ricottą i szynką, zapiekane w piekarniku.
🍴 Frittelle di Carnevale – ricetta di famiglia – przepis babci Carlo na pyszne “pączki”
To warsztaty pełne pasji, smaku i opowieści o włoskiej kulturze kulinarnej – prawdziwa uczta dla zmysłów!
⭐ PROWADZĄCY
Carlo Bognolo – aktualnie szef kuchni w restauracji La Tavola w Katowicach. Pochodzi z Wenecji, wychowywał się w Piemoncie. Tam kończył szkołę gastronomiczną. Swoją 40-letnią karierę rozpoczął w małych rodzinnych trattoriach i tawernach, jako pomocnik znanych szefów kuchni. Pracę kontynuował w restauracjach nagradzanych gwiazdkami Michelin oraz Gault&Millau. Jest wiceprezesem Włoskiej Federacji Szefów Kuchni FIC. Współpracuje z Chef Team w Wenecji.
Zapiszcie się na warsztaty i poznajcie szefa Carlo osobiście 🙂
⭐ INFORMACJE I ZAPISY
DATA: 17 stycznia 2026 r., godz. 11:00-14:00 (sobota)
MIEJSCE:ul. ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne “Przystanek 11”)
CENA: 320 zł/os.
ZAPISY: napisz na adres: warsztaty@bosko-wlosko.pl i podaj imię i nazwisko uczestnika (informacje: tel. 506 80 90 22); Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń. Minimalna liczba uczestników to 12 osób.
Zapisy trwają do 10 stycznia (decyduje kolejność wpłat).
REGULAMIN warsztatów: https://bosko-wlosko.pl/regulamin-warsztatow-kulinarnych…/
“Bella Napoli”
– warsztaty kulinarne z Nico Palladini
20 stycznia 2026 | wtorek | 17:30-20:30
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
Zapraszamy na wyjątkowe warsztaty kulinarne inspirowane sercem południowych Włoch – Neapolem!
Poznasz autentyczne przepisy, włoskie triki i produkty prosto z Italii.
MENU WARSZTATOWE
1) BRUSCHETTA SALSICCIA E FRIARIELLI czyli przystawka inspirowana smakami które tylko w Neapolu możecie poznać, przed nami bruschetta z włoską kiełbasą i neapolitańska rzepą brokułową
2) GNOCCHI ALLA SORRENTINA nauczymy się robić prawdziwe gnocchi z Sorrento zawinięte w kremowy sos pomidorowo-bazyliowy, doprawiony mozzarellą i startym serem.
3) TORTA CAPRESE czyli ciemne, miękkie czekoladowo-migdałowe ciasto wedle tradycji wyspy Capri
PROWADZĄCY
Nico Palladini – urodzony w Rzymie. W Polsce mieszka od 13 lat. Od lat z pasją zajmuje się kuchnią swojego kraju, a od 2012 roku wszystkich tajników kuchni włoskiej uczy tu w Polsce. Początkowo współpracował z Republiką Słoneczną w Poznaniu, następnie przeniósł się do Warszawy i z dużym sukcesem rozpoczął współpracę z Instytutem Sztuki Kulinarnej / Skład Bananów. Współpracuje również z Włoska Akademia Kulinarną, ze Studiem Kulinarnym Cookiness we Wrocławiu i wielu innych.
Miłośnicy Bel Paese będą mieli okazję poznać nie tylko techniki stosowane w kuchni, ale także wszelkie ciekawostki związane z kuchnią regionalną i związanymi z nią legendami.
Jego pasja są również wina, od 2023 roku jest certyfikowanym sommelier.
Prowadzi warsztaty z klasycznej kuchni włoskiej, z regionalnej, warsztaty z połączeniem potraw i wina. Z wielkim sukcesem prowadzi od kilku lat warsztaty “domowe makarony”, uwielbia też kuchnię śródziemnomorską, uczy, jak przygotować pizzę i focaccię.
INFORMACJE I ZAPISY
DATA: 22 listopada 2025 r., godz. 11:00-14:00 (sobota) oraz 20 stycznia 2026 r., godz. 17:30-20:30 (wtorek)
MIEJSCE: ul. ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne “Przystanek 11”)
CENA: 320 zł/os.
ZAPISY: napisz na adres: warsztaty@bosko-wlosko.pl i podaj imię i nazwisko uczestnika (informacje: tel. 506 80 90 22); Ilość miejsc jest ograniczona i decyduje kolejność zgłoszeń. Minimalna liczba uczestników to 12 osób.
Zapisy trwają do 15 listopada oraz do 15 stycznia (decyduje kolejność wpłat).
REGULAMIN warsztatów: https://bosko-wlosko.pl/regulamin-warsztatow-kulinarnych…/
“San Valentino”
– warsztaty kulinarne z Nico Palladini
14 lutego 2026 | sobota | 11:00-14:00
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
San Valentino – Walentynki po włosku.
Walentynkowy Warsztat Kuchni Włoskiej
Zabierz swoją drugą połówkę, przyjaciółkę, mamę lub… samego siebie na wyjątkową kulinarną podróż do słonecznej Italii! W walentynkową sobotę zanurzymy się w smakach, aromatach i technikach, które sprawiają, że włoska kuchnia kojarzy się z namiętnością, radością i „dolce vita”.
Pod okiem doświadczonego włoskiego prowadzącego stworzycie trzy wyjątkowe dania, idealne na romantyczny dzień pełen przyjemności.
MENU
1) Tartare e Panelle di San Valentino
delikatny tatar z łososia w cytrusowych aromatach, podany z chrupiącymi placuszkami z ciecierzycy i dressingiem kaparowym
2) Risotto degli innamorati
kremowe risotto z krewetkami i mascarpone, doprawione różowym pieprzem oraz maślano-winnym ekstraktem z pistacjami
3) Tiramisù con crema al cioccolato e peperoncino
aksamitna, lekko pikantna czekoladowa odsłona klasycznego tiramisu – idealny symbol włoskiego dolce far niente.
PROWADZĄCY
Nico Palladini – urodzony w Rzymie, od 13 lat mieszkający w Polsce. Pasjonat włoskiej kuchni, który od 2012 roku dzieli się tu swoją wiedzą i doświadczeniem.
Współpracował m.in. z Republiką Słoneczną w Poznaniu, Instytutem Sztuki Kulinarnej / Składem Bananów w Warszawie, Włoską Akademią Kulinarną oraz Studiem Kulinarnym Cookiness we Wrocławiu.
Miłośnicy Bel Paese poznają dzięki niemu nie tylko techniki kulinarne, ale także ciekawostki o regionach, tradycjach i legendach związanych z włoską gastronomią.
Nico jest również certyfikowanym sommelierem (od 2023 r.), prowadzi warsztaty z kuchni klasycznej, regionalnej, łączenia potraw z winem, a także uwielbiane zajęcia „domowe makarony”, pizzę i focaccię.
INFORMACJE I ZAPISY
Data: 14 lutego 2026 r. (sobota)
Godzina: 11:00–14:00
Miejsce: ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne „Przystanek 11”)
Koszt udziału: 330 zł/os.
ZAPISY:
Napisz na adres: warsztaty@bosko-wlosko.pl i podaj imię i nazwisko uczestnika.
Informacje: tel. 506 80 90 22
Liczba miejsc ograniczona – decyduje kolejność zgłoszeń i wpłat. Zapisy trwają do 9 lutego. Minimalna liczba uczestników: 12 osób.
Regulamin warsztatów:
https://bosko-wlosko.pl/regulamin-warsztatow-kulinarnych…/
“Pizza Maestro”
– warsztaty kulinarne z Nico Palladini
14 marca 2025 | sobota | 11:00-14:00 – brak miejsc
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
Prekursorem pizzy była prawdopodobnie focaccia, podpłomyk znany Rzymianom jako „panis focacius”, do którego następnie dorzucano dodatki. Nowoczesna pizza wyewoluowała z tego typu dań na płaskie pieczywo w Neapolu we Włoszech w XVIII lub na początku XIX wieku.
Menu1) Pizza fritta (smażona) – tradycyjna z regionu Kampania. Rodzaj street foodowego małego calzone z nadzieniem z burraty i mortadeli
PROWADZĄCY Nico Palladini – urodzony w Rzymie. W Polsce mieszka od 13 lat. Od lat z pasją zajmuje się kuchnią swojego kraju, a od 2012 roku wszystkich tajników kuchni włoskiej uczy tu w Polsce. Początkowo współpracował z Republiką Słoneczną w Poznaniu, następnie przeniósł się do Warszawy i z dużym sukcesem rozpoczął współpracę z Instytutem Sztuki Kulinarnej / Skład Bananów. Współpracuje również z Włoska Akademia Kulinarną, ze Studiem Kulinarnym Cookiness we Wrocławiu i wielu innych.
Miłośnicy Bel Paese będą mieli okazję poznać nie tylko techniki stosowane w kuchni, ale także wszelkie ciekawostki związane z kuchnią regionalną i związanymi z nią legendami.
Jego pasja są również wina, od 2023 roku jest certyfikowanym sommelier.
Prowadzi warsztaty z klasycznej kuchni włoskiej, z regionalnej, warsztaty z połączeniem potraw i wina. Z wielkim sukcesem prowadzi od kilku lat warsztaty “domowe makarony”, uwielbia też kuchnię śródziemnomorską, uczy, jak przygotować pizzę i focaccię.
Data: 14 marca 2026 r. (sobota) Godzina: 11:00–14:00 Miejsce: ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne „Przystanek 11”) Koszt udziału: 320 zł/os.
ZAPISY:
Napisz na adres: warsztaty@bosko-wlosko.pl i podaj imię i nazwisko uczestnika.
Informacje: tel. 506 80 90 22 Liczba miejsc ograniczona – decyduje kolejność zgłoszeń i wpłat. Zapisy trwają do 7 marca. Minimalna liczba uczestników: 12 osób.
Do tej pory odbyły się następujące warsztaty i pokazy kulinarne:
- 16 grudnia 2025: Warsztaty “Natale Italiano” – prowadzenie: Nico Palladini
- 22 listopada 2025: Warsztaty “Bella Napoli” – prowadzenie: Nico Palladini
- 25 października 2025: Warsztaty “Pasta Fresca” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 27 września 2025: Warsztaty “Sapori di Sicilia” – prowadzenie: Nico Palladini
- 20 września 2025: Warsztaty “Pizza Maestro” – prowadzenie: Nico Palladini
- 7 czerwca 2025 r.: Warsztaty “Pistacjowe smaki Italii” – prowadzenie: Nico Palladini
- 31 maja 2025 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Nico Palladini
- 31 maja 2025 r.: Warsztaty “Pizza maestro” – prowadzenie: Nico Palladini
- 12 kwietnia 2025 r.: Warsztaty “Pasqua” – prowadzenie: Nico Palladini
- 8 marca 2025 r.: Warsztaty “Festa della Donna” – prowadzenie: Nico Palladini
- 1 marca 2025 r.: Warsztaty “Kulinarny rejs po Wenecji” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 15 lutego 2025 r.: Warsztaty “Pizza Party” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 1 lutego 2025 r.: Warsztaty “Pizza Party” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 17 stycznia 2025: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 17 grudnia 2024 r. Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 13 grudnia 2024 r. Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 11 grudnia 2024 r. Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 7 grudnia 2024 r.: Warsztaty “Natale Italiano” – prowadzenie: Nico Palladini
- 6 grudnia 2024 r.: Warsztaty zamknięte “Natale Italiano” – prowadzenie: Nico Palladini
- 29 października 2024 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 26 października 2024 r.: Warsztaty “Pasta fresca” – prowadzenie: Nico Palladini
- 28 września 2024 r.: Warsztaty “Pizza Party” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 31 sierpnia 2024 r.: Warsztaty “Włoskie wakacje” – prowadzenie: Nicola Palladini
- 19 czerwca 2024 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 11 maja 2024 r.: Warsztaty “Bari e Salento – kuchnia Apulii” – prowadzenie: Nicola Palladini
- 27 kwietnia 2024 r.: Warsztaty “Pizza Party” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 13 kwietnia 2024 r.: Warsztaty “Bari e Salento – kuchnia Apulii” – prowadzenie: Nicola Palladini
- 9 marca 2024 r.: Warsztaty “Cucina romana – kuchnia rzymska” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 17 lutego 2024 r.: Warsztaty “Pizza Party” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 12 grudnia 2023 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 30 listopada 2023 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 25 listopada 2023 r.: Warsztaty “Pizza Party” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 14 października 2023 r.: Warsztaty “Cucina romana – kuchnia rzymska” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 30 września 2023 r. Warsztaty “Pasta e risotto bar” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 16 września 2023 r. Warsztaty “Pasta e risotto bar” – prowadzenie: Karlito’s Way
- 15 września 2023 r. Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 29 sierpnia 2023 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Karlito’s Way
- 26 sierpnia 2023 r.: Warsztaty zamknięte/wieczór panieński – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 27 maja 2023 r.: Warsztaty “Włoskie makarony” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 25 marca 2023 r.: Warsztaty “Gotujemy i fotografujemy” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 14 stycznia 2023 r.: Warsztaty “Buona Pizza” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 24 listopada 2022 r.: Degustacja win “Wstęp do świata win włoskich” – prowadzenie: Anna Pławecka
- 15 października 2022 r.: Warsztaty “Kuchnia sycylijska” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 28 maja 2022 r.: Warsztaty“Gotujemy i mówimy po włosku” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 23 kwietnia 2022 r.: Warsztaty “Gotujemy po włosku: pizza i calzone” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 22 stycznia 2022 r.: Warsztaty “Kuchnia włoska bez mięsa 2” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 26 września 2020 r.: Warsztaty “Kuchnia włoska bez mięsa” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 10 września 2020 r.: Warsztaty “Buona pizza” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 8 września 2020 r.: Warsztaty “Buona pizza” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 15 lutego 2020 r.: Warsztaty “Kolacja Romea i Julii” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 6 grudnia 2019 r.: Degustacja wina i przekąsek “Włoskie święta w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 29 listopada 2019 r.: Warsztaty zamknięte – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 25 listopada 2019 r.: Warsztaty “Smaki Wenecji” – prowadzenie: Carlo Bognolo
- 12 października 2019 r.: Warsztaty kulinarno-fotograficzne “GotuJEMY i fotografuJEMY” – prowadzenie: Agnieszka Jasińska
- 28 września 2019 r.: Degustacja win i przekąsek: “Toskania w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 16 maja 2019 r.: Warsztaty “Pasta Fresca” – prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 27 kwietnie 2019 r.: Degustacja wina i przekąsek: “Południe Włoch w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 26 marca 2019 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 16 marca 2019 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 23 lutego 2019 r.: Degustacja wina i przekąsek: “Włochy w kieliszku i na talerzu” – prowadzenie: Paulina Woźniak
- 24 stycznia 2019 r.: Warsztaty “Appetito per l’Italia”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 4 grudnia 2018 r.: Warsztaty “Buon Appetito!”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 2 października 2018 r. : Warsztaty “Obiad jak u włoskiej babci”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 30 września 2018 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Valerio Cusmai
- 12 września 2018 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 22 maja 2017 r. : Warsztaty “Primavera Italiana”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 26 marca 2018 r.: Warsztaty “Buona pizza – dla dzieci”, prowadzenie: Michał Byrczek
- 19 marca 2018 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 16 lutego 2018 r. : Warsztaty “Kolacja Romea i Julii”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 24 stycznia 2018 r.: Warsztaty “Buona pizza”, prowadzenie: Carlo Bognolo i Patryk Krysta
- 23 stycznia 2018 r.: Warsztaty “Buona pizza”, prowadzenie: Carlo Bognolo i Patryk Krysta
- 18 listopada 2017 r. : Warsztaty “L’autunno Italiano”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 30-31 listopada 2017 r. : Warsztaty zamknięte “Dwudniowe warsztaty kuchni włoskiej dla branży”, prowadzenie: Bartek Kieżun
- 21 października 2017 r. : Warsztaty “Bambini in cucina”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 30 września 2017 r. : Warsztaty “Przedłużamy lato – bakłażany i cukinie w kuchni włoskiej”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 12 września 2017 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 14 czerwca 2017 r.: Warsztaty zamknięte, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 5 czerwca 2017 r.: Warsztaty dla dzieci “Bambini in cucina”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 13 maja 2017 r.: Pokaz kulinarny dla BioBazaru “Kuchnia południa Włoch według Kasi i Valerio”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 9 kwietnia 2017 r.: Warsztaty dla dzieci “Bambini in cucina”, prowadzenie: Marta Raj
- 20 marca 2017 r. : Warsztaty “Primavera Italiana”, prowadzenie: Tomasz Sienicki
- 11 lutego 2017 r.: Warsztaty “Toskania: romantycznie i pysznie”, prowadzenie: Karolina Lenart
- 16 lutego 2017 r.: Warsztaty “Toskania: romantycznie i pysznie”, prowadzenie: Karolina Lenart
- 26 stycznia 2017 r.: Warsztaty “Sycylisjki street food i kuchnia domowa”, prowadzenie: Adriana Vinciguerra i Luigi
- 20 grudnia 2016 r.: Warsztaty “Boże Narodzenie w Apulii”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 10 grudnia 2016 r.:Warsztaty “Boże Narodzenie w Apulii”, prowadzenie: Katarzyna Zaniat i Valerio Cusmai
- 31 maja 2016 r.: Warsztaty “Kocham pizzę!”, prowadzenie: pizzaiolo Roberto Scarpino
- 14 maja 2016 r.: Warsztaty “Obalamy mity kuchni włoskiej”, prowadzenie: Chef Cesare Candido
- 13 lutego 2016 r.: Warsztaty “Włochy od kuchni”, prowadzenie: Chef Edoarado Mallozzi
- 5 stycznia 2016 r.: Pokaz kulinarny“Prawdziwa kuchnia włoska”, prowadzenie: Chef Edoardo Mallozzi
Byłam na warsztatach z Bożego Narodzenia w Apulii! Było super!!! Atmosfera wspaniała, przyjazna i pyszne jedzonko. Polecam jeśli ktoś lubi się trochę pobawić przy “garach”!
Pingback: Polenta pasticciata - zapiekana polenta z dodatkami - Bosko-Włosko
Pingback: Przepis na risotto z marakują
Pingback: Struffoli napoletani - słodkości Boże Narodzenie i karnawał - Bosko-Włosko