Grano dei morti, czyli “ziarno umarłych”, to deser, który jest specjalnością prowincji Foggia, leżącej w regionie Apulia. Jest szczególnie związany z dniem 2 listopada i zgodnie z tradycją ma upamiętniać …
Pasticciotto leccese to typowy deser z obszaru prowincji Lecce w regionie Apulia. narodził się w miejscowości Galatina. Jest wizytówką lokalnej produkcji deserów! Poznajcie oryginalny przepis babci Marinelli, którego uczyliśmy na …
Risotto to jedno z tych włoskich dań, które w większości bardzo lubimy jeść, ale stosunkowo często unikamy ich samodzielnego przygotowania. Przekonanie, że to trudne danie, które powinno się jadać tylko …
Semifreddo z pomarańczą i bezą włoską to deser, który świetnie sprawdzi się jako słodkie lecz lekkie zakończenie letnich kolacji. Semifreddo – czyli dosłownie: “na wpół zmrożony”. Delikatny, przyjemnie orzeźwiający, a …
Jeżeli jakieś danie można nazwać “zmysłowym”, to na pewno jest nim raviolo con uovo, czyli raviolo z płynnym żółtkiem. Po przekrojeniu, z wnętrza pełnego farszu z ricotty, wydobywa się ciepła, …
Crema pasticciera wyglądem przypomina zwykły budyń śmietankowy, lecz przyjemny cytrynowy aromat zdradza, że to jednak coś innego. Sprawdź, jak proste jest jego przygotowanie! Klasyczny, włoski krem cukierniczy Crema pasticciera to …
Sycylijska caponata to pochwała lata. Najlepiej smakuje, gdy lato jest już w pełni, a nawet gdy chyli się ku końcowi. Wtedy bakłażany i pomidory najmocniej pachną słońcem, a raz przygotowaną …
Nie wszyscy znają nazwę pinzimonio, a jest to tak samo jak prosta, tak pyszna i zdrowa przekąska w iście włoskim stylu! co się kryje pod tą nazwą i jak szybko …
Do tego lekkiego dania na bazie cukinii i krewetek będziesz często wracać, szczególnie latem. Z kolei zimą zatęsknisz za jego lekkim i orzeźwiającym smakiem, który nadaje mu soczysta cytryna. Sprawdź …
Spaghetti alla carbonara to nie tylko jedno z bardziej popularnych dań kuchni włoskiej, ale i potrawa, która doczekała się wielu mitów w kwestii jej wykonania. Świat fanów włoskiej pasty dzieli …
