9 maja 2026 | sobota | 17:00-20:00 – 4 miejsca
Studio kulinarne “Przystanek 11”, ul. Paderewskiego 11 | Zabrze
Historia pizzy zaczyna się w starożytności, kiedy to różne starożytne kultury przygotowywały proste podpłomyki z kilkoma dodatkami.
Prekursorem pizzy była prawdopodobnie focaccia, podpłomyk znany Rzymianom jako „panis focacius”, do którego następnie dorzucano dodatki. Nowoczesna pizza wyewoluowała z tego typu dań na płaskie pieczywo w Neapolu we Włoszech w XVIII lub na początku XIX wieku.
Podczaj tych warsztatów poznacie 3 rodzaje ciasta na pizzę i 3 jej rodzaje:
Menu
- Pizza fritta (smażona) – tradycyjna z regionu Kampania. Rodzaj street foodowego małego calzone z nadzieniem z burraty i mortadeli
- Pizza Napoletana – każdy marzy, aby poznać sekrety przygotowania tej wyjątkowej wersji pizzy. Serwowana będzie z sosem pomidorowym, mozzarellą di Bufala, oliwą i bazylią.
- Pizza con le patate alla Romana – ciasto ciut inne niż do neapolitańskiej, ale tu królują składniki – gotowane ziemniaki pokrojone w cienkie plasterki, mozzarella, oliwa, rozmaryn, guanciale.
INFORMACJE I ZAPISY
Data: 9 maja 2026 r. (sobota)
Godzina: 17:00–20:00
Miejsce: ul. Paderewskiego 11, Zabrze (Studio kulinarne „Przystanek 11”)
Koszt udziału: 320 zł/os.
ZAPISY
Napisz na adres: warsztaty@bosko-wlosko.pl, podaj imię i nazwisko uczestnika oraz wybierz godzinę warsztatów.
Informacje: tel. 506 80 90 22
Liczba miejsc ograniczona – decyduje kolejność zgłoszeń i wpłat. Zapisy trwają do 4 maja. Minimalna liczba uczestników: 12 osób.
REGULAMIN warsztatów: https://bosko-wlosko.pl/regulamin-warsztatow-kulinarnych…/
PROWADZĄCY 
Nico Palladini – urodzony w Rzymie. W Polsce mieszka od 13 lat. Od lat z pasją zajmuje się kuchnią swojego kraju, a od 2012 roku wszystkich tajników kuchni włoskiej uczy tu w Polsce. Początkowo współpracował z Republiką Słoneczną w Poznaniu, następnie przeniósł się do Warszawy i z dużym sukcesem rozpoczął współpracę z Instytutem Sztuki Kulinarnej / Skład Bananów. Współpracuje również z Włoska Akademia Kulinarną, ze Studiem Kulinarnym Cookiness we Wrocławiu i wielu innych.
Miłośnicy Bel Paese będą mieli okazję poznać nie tylko techniki stosowane w kuchni, ale także wszelkie ciekawostki związane z kuchnią regionalną i związanymi z nią legendami.
Jego pasja są również wina, od 2023 roku jest certyfikowanym sommelier.
Prowadzi warsztaty z klasycznej kuchni włoskiej, z regionalnej, warsztaty z połączeniem potraw i wina. Z wielkim sukcesem prowadzi od kilku lat warsztaty “domowe makarony”, uwielbia też kuchnię śródziemnomorską, uczy, jak przygotować pizzę i focaccię.