Molise, fot.: www.understandingitaly.com

Poznaj Molise. Rozmowa z Pasqualino Fierro

Molise to niewielki region w środkowych Włoszech. Wśród Polaków mało popularny, często nawet zupełnie nieznany. Na sam dźwięk słów „Toskania”, „Sycylia” czy „Kalabria” praktycznie od razu mamy jakieś skojarzenia, wyobrażenia, …

Sałatka z ricottą i truskawkami

Ricotta jest miękkim, niedojrzewającym serem, produkowanym we Włoszech z serwatki, która pozostaje w procesie produkcji serów podpuszczkowych. Uzyskuje się ją z mleka krowiego, owczego lub koziego. Ricotta nie posiada w …